فریتاتا
فریتاتا یه نوع املت ایتالیاییه که از تخم مرغ هم‌زده مخلوط با سبزیجات و ژامبون درست می‌شه و می‌تونه یه وعدۀ کامل به حساب بیاد. اینکه چی توش بریزین و چی نریزین بیشتر به سلیقۀ شما ربط داره ولی ما امروز می‌خوایم فریتاتا با پنیر، جعفری، مارچوبه و ژامبون بپزیم.
مواد لازم
- 8 عدد تخم مرغ
- چند شاخه جعفری (تازه)
- 3 قاشق غذاخوری پنیر پارمسان
- 150 گرم مارچوبه
- 6 ورق ژامبون گوشت
- به میزان لازم نمک
- به میزان لازم فلفل سیاه
- مقداری روغن زیتون بکر
دستور تهیه
- تخم مرغ ها رو تو کاسه بشکنید و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا زرده و سفیده کاملا با هم مخلوط شن. به میزان لازم نمک و فلفل سیاه بزنید.
- جعفری ها رو خرد کرده و توی تخم مرغ هم‌زده بریزید. پنیر پارمزان رو هم رنده کنید و بهش اضافه کنید و هم بزنید تا با هم مخلوط شن.
- ژامبون ها رو ببرید و مارچئبه رو خرد کنید و بریزید توی تابه و با کمی روغن زیتون تفت بدید تا کاملا سرخ شن و بپزن. با علۀ متوسط یا پایین سرخ کنید تا هم روغن زیتون نسوزه هم مارچوبه ها مغزپخت شن.
- اگه لازمه باز هم روغن بریزید و مایع تخم مرغ رو بهش اضافه کنید. یک طرف که سرخ شد برش گردونید و بذارید طرف دیگه هم سرخ شه یا اگه ضخامت املت زیاد نیست، خودش می‌پزه و نیازی به برگردوندنش هم نیست.
- با سبزی تازه و گوجه یا هر چیزی که دوست داشتید تزئینش کنید. نوش جان!
نکات مهم
- فریتاتا انواع زیادی داره که می‌تونید به سلیقۀ خودتون موادی رو توش استفاده کنید یا ازش کم کنید. مثلا می‌شه توش از گوجۀ خرد شده، فلفل دلمه، کلم بروکلی و… هم استفاده کرد؛ یا اینکه فقط جعفری و پنیر ریخت.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
