کلم و هویج سرخ شده با لیمو
آشپزی امروزمون یک خوراک سبک و خوشمزه سبزیجاتیه که برای طرفداران غذاهای غیر گوشتی، غذای بسیار لذیذی محسوب می شه.
مواد لازم
- 2 عدد هویج (رنده شده)
- 6 پیمانه کلم برگ سفید (خردشده)
- 3/4 قاشق سوپخوری پودر گشنیز
- 1/2 پیمانه برگ گشنیز (خرد شده)
- 1 و 1/2 قاشق چایخوری زیره سبز
- 3 قاشق سوپخوری آبلیمو
- 1/2 عدد فلفل تند سبز
- 1/2 قاشق سوپخوری دانه فلفل سیاه (خرد شده)
- 1 و 1/2 قاشق چایخوری شکر (دانه ریز)
- 2 و 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 2 قاشق سوپخوری روغن گیاهی
دستور تهیه
- تابه ای رو روی حرارت ملایم قرار بدین و یک قاشق چایخوری دانه زیره سبز رو در اون بریزید و به مدت 3 تا 5 دقیقه مدام هم بزنید تا زیره ها شروع به دود کردن کنن و رنگشون قهوه ای بشه. بعد زیره ها رو از روی حرارت بردارید تا خنک بشه. بعد داخل آسیاب بریزید تا به صورت پودر در بیاد.
- تابه ی بزرگ دیگه ای رو انتخاب کنید و روی حرارت قرار بدین و با دو قاشق روغن بقیه دانه زیره سبز رو به همراه دانه فلفل سیاه و پودر گشنیز به مدت 2 دقیقه تفت بدین تا رنگ دانه زیره قهوه ای بشه.
- فلفل تند رو خرد کنید و به مواد اضافه کنید و حدود 1 دقیقه به سرخ کردن مواد ادامه بدین تا صدای اون بلند بشه و شروع به نرم شدن کنه.
- سپس هویج و کلم خرد شده رو اضافه کنید و اجازه بدین تا با بقیه مواد به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزه و هر از گاهی هم بزنید تا کلم حالت پژمرده گی پیدا کنه درحدی که قابل جویدن باشه.
- پس از پختن کلم و هویج، زیره آسیاب شده رو به همراه نمک و شکر اضافه کنید و 30 ثانیه ای هم بزنید. سپس زیر شعله رو خاموش کنید و در مرحله آخر آب لیمو ترش و برگ گشنیز رو به مواد اضافه کنید. خوراکتون رو تست کنید و هر طور که دوست داشتین به صورت سرد یا گرم سرو کنید.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
