آش کدو حلوایی
کدو حلوایی در فصل زمستون برداشت می‌شه و بیشتر برای تهیه دسر‌های شیرین مورد استفاده قرار می‌گیره. غذا‌های زیادی می‌توان با این ماده غذایی درست کرد. پوره کدو حلوایی، خورش کدو حلوایی، سوپ کدو حلوایی با خامه، سوپ کدو حلوایی با نان تست کره‌ای و آش کدو حلوایی از معروف‌ترین اونا ست. طبخ آش کدو بیشتر در زمستون صورت می‌گیره و بهانه خوبی برای جمع‌کردن افراد خانواده در کنار یکدیگره. این آش در مناطق مختلف با استفاده از مواد اولیه متنوع و به روش‌های خاصی درست می‌شه.
ابزار مورد نیاز
مواد لازم
- 1 پیمانه بلغور گندم
- 1/2 پیمانه کدو حلوایی
- 1/2 پیمانه لوبیا چشم بلبلی
- نمک و فلفل (به میزان لازم)
- زردچوبه (به میزان لازم)
- روغن (به میزان لازم)
دستور تهیه
- ابتدا پیاز رو خرد کرده و تفت می دیم. سپس بلغور گندم و لوبیا چشم بلبلی رو با ادویه مخلوط کرده و با مقداری آب می پزیم. (حدود 2 ساعت)
- پس از پخت کامل حبوبات کدوهای ریز شده رو درون آش می ریزیم و در پایان ادویه های لازم رو به غذا اضافه می کنیم.
- اجازه می دیم همه مواد خوب با هم مخلوط بشن. پس از پخت کامل همه مواد حدود 30 دقیقه بابت جا افتادن غذا صبر کنید.
نکات مهم
- حبوبات رو حداقل 6 تا 8 ساعت قبل از مصرف خیس کنید تا نفخ آن گرفته بشه.
- اگر رنگ کدو حلوایی شما خیلی پر رنگ نیست بهش مقداری زعفرون اضافه کنید.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
