املت قهوه خانه ای
املت قهوه خانه ای رو هممون می‌شناسیم. همون املتای خوشمزه و ساده ای که خیلی سریع تو ظرفای قدیمی آلومینیومی آماده می‌شن. اما شاید ندونید چطور درستشون کنید که دقیقا همون مزۀ بیرون رو بدن. اینجا ما فوت و فن هاش رو بهتون آموزش می‌دیم. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم
- 4 عدد تخم مرغ
- 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- 3-4 قاشق غذاخوری روغن
- به میزان لازم نمک
- فلفل (به دلخواه)
دستور تهیه
- 3 قاشق غذاخوری روغن رو بریزید تو ماهیتابه یا ترجیحا همون ظرفای سنتی که توش املت درست می‌کنند. رب رو بریزید و تفت بدید تا حسابی سرخ بشه و مزۀ خامی نده.
- تخم مرغ ها رو بشکنید و نمک بزنید. حدود سی ثانیه صبر کنید تا تخم مرغ ها کمی خودشون رو بگیرن و بعد شروع کنید به هم زدن. انقدر هم بزنید تا تخم مرغ بپزه اما مواظب باشید بیش از حد خشک نشه.
- سفره رو با پیاز و سبزی تازه و نون سنگک داغ بچینید و لذت ببرید.
نکات مهم
فوت و فن
- نکتۀ مهم برای خوب شدن املت قهوه خانه ای اینه که ظرفتون کوچیک نباشه تا کاملا جا واسه سرخ شدن داشته باشه.
- یه نکتۀ مهم دیگه اینه که این املت رو باید رو شعلۀ متوسط به بالا بپزید و در عین حال مواظب باشید نسوزه. حواستون باشه که اندازۀ شعلتون هم به اندازۀ ظرفتون باشه. نه خیلی کوچیکتر و نه خیلی بزرگتر.
- نکتۀ آخر، رب گوجه رو خوب سرخ کنید تا مزۀ خامی نده.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
