طرز تهیه تارت بادمجان

• همه مواد خمیر رو با هم مخلوط می کنیم و خوب ورز میدیم و داخل قالب های دلخواه که چرب کردیم می ریزیم و پهنش می کنیم.
• با چنگال سوراخ می کنیم و توی فری که از قبل گرم شده با دمای 170 درجه، به مدت 40 دقیقه می پزیم تا خوب سرخ بشه و داخلش خمیر نمونه.

طرز تهیه فیلینگ

• بادمجان ها رو کباب و پوستشو گرفته و خوب له می کنیم و با کره تفت میدیم و نمک و فلفل سیاه رو اضافه می کنیم و از روی حرارت برمی داریم.
• بعد از اینکه کمی از داغی افتاد خامه و پنیر رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم. روی تارتهای پخته می ریزیم و روش پنیر کاشار رنده شده می ریزیم.
• برای تزئین هم می تونیم از گوجه گیلاسی استفاده می کنیم و بعد داخل فر می ذاریم تا روش سرخ بشه.