تافی کره ای خانگی
تافی ها از تنقلات خوشمزه ای هستن که با طعم خاص شون طرفدارهای زیادی دارند. تافی ها نه شکلات هستن نه آبنیات. بافت نرم و کش مانند اون ها در کنار طعم بی نظیرشون از ویژگی های خاص تافی هاست. تافی ها انواع مختلف دارند و در طعم های مختلف درست میشن.
دستور تهیه
- شیر رو داخل قابلمه می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار میدیم، بعد از اینکه شیر گرم شد، کره، عسل و شکر رو اضافه می کنیم. بعد از اینکه به جوش اومد حرارت رو ملایم می کنیم و حدود 30 دقیقه هم می زنیم تا شکلات تافی آماده بشه.
- بعد از 20 دقیقه چند قطره تافی رو داخل آب سرد می ریزیم اگه پخش شد یعنی تافی آماده نیست؛ اما اگه توی یک نقطه جمع شد و قطره نرمی بدست اومد یعنی تافی آماده شده.
- ته قالب رو چرب می کنیم یا با آلومینیوم می پوشونیم. مایه تافی رو داخل قالب می ریزیم و پخش می کنیم. قالب رو حداقل به مدت 2 ساعت داخل فریزر قرار میدیم تا تافی ها بسته بشن.
- قالب رو از فریزر خارج می کنیم و تافی ها رو روی سطح کار برمی گردونیم و به شکل و اندازه دلخواه برش می زنیم. برای نگهداری، تافی رو داخل بسته های کوچک نایلونی قرار میدیم.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
