تاکو ماهی لقمه ای
تاکوی ماهی یک غذا یا میان وعده ی راحت و خوشمزه ی مکزیکیتاکو معادل کلمه ی ساندویچ انگلیسی یا لقمه ی فارسیه.نان تاکو معمولا از آرد ذرت وبه شکل U تهیه میشه وداخل اون بامواد مختلف از قبیل گوشت قرمز،مرغ، ماهی،میگو و… به همراه سبزیجات دلخواه وسس تند وتیز (درصورت تمایل) پرمیشه.تاکو آنقدر تنوع داره که هرکس با هر سلیقه ای میتونه تاکوی موردعلاقه ی خودش رو درست کنه.
مواد لازم
دستور تهیه
- مواد خشک یعنی آرد، پودر سیر، زیره، نمک و فلفل رو داخل کاسه‌ای می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم. فیله ماهی رو به شکل قطعات کوچک برش میزنیم.
- تکه‌های ماهی رو داخل کاسه آرد میبریم و میغلتونیم طوری که دور تا دور اون‌ها از مخلوط آرد پوشانده بشه.
- به ارتفاع ۱–۱/۵ سانت روغن داخل یک تابه می ریزیم و آن رو روی شعله زیاد قرار میدیم تا داغ بشه.سپس ماهی‌ها رو خیلی آرام داخل روغن داغ قرار میدیم و مراقب پاشیده شدن روغن باشید.
- ماهی‌ها رو سرخ می کنیم تا آرد روی اون‌ها به رنگ طلایی تیره در بیاید (حدود ۵ دقیقه). چون ماهی در روغن غوطه‌ور نیست لازمه بعد از چند دقیقه اون ها رو برگردونید تا طرف دیگرشان هم سرخ بشه.
- قطعات ماهی سرخ شده رو داخل دیسی که روی اون دستمال حوله‌ای کشیده شده قرار میدیم تا روغن اضافی گرفته بشه.
- برای سرو، برگ‌های کاهو پیچ رو میشوریم و به آرومی خشک می کنیم تا پاره نشه. روی هر کدوم از برگ‌ها ۵–۶ تکه ماهی می گذاریم و سپس به اون سس قرمز (ترجیحاً سالسا) و سس سفید (ترجیحاً سس رنچ) میزنیم.
- جعفری خرد شده رو روی تاکوی ماهی لقمه‌ای میریزیم و اون رو همراه با لیمو ترش تازه سرو می کنیم.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
