خورش ماهی بلوچی (ناروشت ماهی)
خورش ماهی یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی ایرانیه که با روش های متنوعی تهیه می شه، ناروشت ماهی (خورش ماهی) از خورشت های سنتی استان سیستان و بلوچستانه. این غذا شباهت زیادی به قلیه ماهی خوزستانی ها داره با این تفاوت که مقدار سبزی به کار رفته در اون خیلی کمه و در این غذا از گوجه هم استفاده می شه.
4 امتیاز از 2 امتیاز بدید
زمان آماده سازی 40 دقیقه دقیقه
زمان تهیه 20 دقیقه دقیقه
کل زمان 1 ساعت ساعت
مواد لازم
- 8 تکه ماهی
- 2 قاشق سوپ خوری رب گوجه
- 1 عدد پیاز (رنده شده)
- 4 حبه سیر (کوبیده شده)
- 1 عدد فلفل سبز (کوبیده)
- 1 قاشق مربا خوری گشنیز ( کوبیده شده)
- 1 قاشق مربا خوری زردچوبه
- 1 قاشق مربا خوری ادویه ماهی
- 4 برگ برگ کاری
- به میزان دلخواه گشنیز خرد شده
- 2 عدد فلفل سبز
- 3 قاشق غذا خوری آب تمر هندی
- به میزان لازم نمک
- به میزان لازم روغن
- به میزان لازم انبه کال (رنده شده)
دستور تهیه
- ماهی رو میشوریم و بهش نمک میزنیم.
- کمی روغن در ماهیتابه ریخته و پیاز، رب گوجه، ادویه، برگ کاری، سیر، انبه، فلفل سبز و گشنیز رو اضافه می کنیم و هم میزنیم.
- کمی آب به موادمون اضافه می کنیم و حرارت رو کم می کنیم تا خوب بپزه و روغن بیفته.
- ماهی رو اضافه می کنیم و با ملایمت هم میزنیم.
- یک لیوان آب به ماهی مون اضافه می کنیم وقتی به جوش اومد حرارت رو کم می کنیم و آب تمر هندی رو به ماهی اضافه می کنیم.
- بعد از 15 دقیقه حرارت رو خاموش می کنیم و خورش رو در ظرف می کشیم و تزیین می کنیم. نوش جان
دسته های مرتبط سنتی, مجلسی
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.