داچ بیبی (پنکیک آلمانی)
پنکیک آلمانی، یا داچ بیبی (Dutch Baby Pancake) ترکیبیه از تخم مرغ، آرد، شکر و شیر، که اون رو توی تابه ی چدنی و فر می پزند. این پنکیک خیلی خوشمزه و خیلی نرمه و ظاهر بی نظیرش آب دهان هرکسی رو راه میندازه! این پنکیک رو می تونید توی هر زمان از سال و به عنوان صبحانه، نهار، شام و حتی دسر درست کنید.
مواد لازم
- 3 قاشق غذا خوری کره (بدون نمک)
- 1 قاشق غذا خوری آبلیمو (تازه)
- 1 قاشق غذا خوری پودر قند
- 1 قاشق غذا خوری کره (بدون نمک و ذوب شده)
- 2/3 پیمانه شیر (در دمای اتاق)
- 1/2 پیمانه آرد چند منظوره
- 3 پیمانه تمشگ (تازه)
- 1/4 قاشق چای خوری نمک
- 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 3 عدد تخم مرغ (بزرگ)
دستور تهیه
- فر رو با درجه حرارت 220 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.
- تخم مرغ ها، شیر، شکر، آرد، عصاره وانیل و نمک رو داخل مخلوط کن می ریزیم. چند پالس می زنیم تا جایی که تمامی مواد به خوبی مخلوط بشن.
- پالس زدن رو تا جایی ادامه میدیم که مایع یکدست و روون بشه. کره رو توی ماهیتابه مناسب می ریزیم و روی اجاق گاز قرار میدیم.
- وقتی حباب هایی توی کره ظاهر شد خمیر داچ بیبی رو وسط ماهیتابه می ریزیم ولی اون رو توی کره هم نمی زنیم. همین که مواد پخش شد ماهیتابه رو به فر منتقل می کنیم تا کاملا بپزه، پف کنه و طلایی بشه.
- بعد از حدود 20 دقیقه پنکیک ما حاضره. کره ذوب شده رو با برس آشپزی روی اون میمالیم. آبلیمو تازه رو هم روی پنکیک پخش می کنیم.
- زمانی که می خواهیم داچ بیبی رو سرو کنیم تمشک رو روی پنکیک قرار میدیم و پودر قند رو روی اون می پاشیم.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
