طرز تهیه دونات

• 2 پیمانه آرد رو توی یه کاسه بزرگ الک کرده و 1 پیمانه دیگه رو برای استفاده بعدی کنار می گذاریم.
• خمیر مایه، شکر و 2 پیمانه آرد رو با هم ترکیب می کنیم و مخلوط می کنیم.
• وسط مواد رو گود می کنیم و شیر گرم، کره ذوب شده و تخم مرغ رو اضافه می کنیم. همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم تا یه خمیر خیلی لطیف تشکیل بشه.
• یک پیمانه آرد باقی مونده رو آروم آروم به خمیر اضافه می کنیم تا یک خمیر نرم بدست بیاد.
• خمیر رو روی سطح کار آردپاشی شده قرار میدیم و حدود 5 دقیقه ورز میدیم اما هنگام ورز دادن آرد زیادی اضافه نمی کنیم. خمیر حاصل باید نرم باشه اما چسبناک نباشه.
• خمیر رو توی یه کاسه بزرگ چرب شده قرار میدیم و سطح خمیر رو هم چرب می کنیم تا خشک نشه. روی خمیر رو می پوشونیم و می گذاریم حدود یک ساعت استراحت کنه تا حجمش دو برابر بشه.
• بعد از اینکه خوب استراحت کرد، خمیر رو ورز میدیم تا هوای محبوس شده خارج بشه و به سطح کار منتقل می کنیم. با وردنه مقداری خمیر رو باز می کنیم و با قالب دونات، قالب می زنیم
• دوباره روشو می پوشونیم و می گذاریم حدود 10 تا 20 دقیقه حدودا تا حجمش دو برابر بشه.
• در روغن گرم شده می کنیم تا زمانی که قهوه ای طلایی بشه و زیر و رو می کنیم.
• وقتی که هر دو طرف اون قهوه ای طلایی شد، از روغن خارج کرده و روی حوله کاغذی یا قفسه توری قرار می دیم تا سرد بشه

طرز تهیه سس شکلاتی

• خامه و شکلات تخته ای رو به روش بن ماری روی حرارت می گذاریم تا آب بشه و مخلوطشون می کنیم تا سس غلیطی بدست بیاد.
• دونات های خنک شده رو توی سس شکلاتی میزنیم و سرو می کنیم.