طرز تهیه سوته میگو

• پوره سیب زمینی رو آماده می کنیم به این صورت که سیب زمینی ها رو آب پز می کنیم. سپس اون ها رو پوست گرفته و در ظرفی مناسب له می کنیم.
• شیر رو به پوره سیب زمینی اضافه می کنیم و ظرف رو روی حرارت ملایم قرار داده بعد به اون کره رو اضافه کرده و مواد رو هم میزنیم تا خوب با هم مخلوط بشن. حدود ده دقیقه صبر می کنیم تا مواد بپزه.
• خامه، نمک و فلفل رو به مخلوط اضافه کرده و کمی هم می زنیم. حرارت رو خیلی کم می کنیم تا پوره سرد نشه.

طرز تهیه میگو سوته

• تابه مناسبی رو روی حرارت قرار میدیم و مقداری کره و روغن بهش اضافه می کنیم تا داغ بشه سپس میگوها رو داخلش تفت میدیم.
• بعد از پنج دقیقه قارچ های ورقه ای خرد شده رو به میگوها اضافه می کنیم تا تفت بخورن. بعد از کمی تفت خوردن قارچ و میگو آرد و عصاره گوشت یا مرغ رو هم داخل تابه میریزیم.
• یک لیوان آب رو به تدریج به مواد درون تابه اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد با هم مخلوط بشن و سس کرم رنگی به دست بیاد.
• جعفری خرد شده و نمک و فلفل رو به مواد اضافه کرده و بعد از ۲ تا ۳ دقیقه حرارت رو خاموش می کنیم.
• میگو سوته خوشمزه آماده شد. اون رو در ظرف مخصوص سرو ریخته و با پوره سیب زمینی، کمی برگ جعفری و کلم بروکلی تزئین می کنیم.