فسنجان میگو
فسنجون یکی از خوشمزه ترین غذای ما ایرانی‌هاست که برخی با مرغ و برخی هم با گوشت قلقلی درست می‌کنند. با ما همراه بشید تا شما رو با دستور تهیه فسنجون با میگو آشنا کنیم.
مواد لازم
- 250 گرم میگو
- 150 گرم گردو
- 1 پیمانه جعفری و گشنیز
- 1 عدد پیاز
- 1 تا 2 قاشق غذا خوری رب انار
- به مقدار لازم دارچین، فلفل سیاه و زردچوبه
دستور تهیه
- پیاز رو خرد می‌کنیم و توی روغن کمی تفت میدیم تا سبک بشه.
- میگو پاک شده و شسته رو به اون اضافه می‌کنیم و کمی تفت میدیم. زردچوبه، فلفل سیاه و دارچین رو به اون اضافه می‌کنیم.
- جعفری و گشنیز خرد شده رو با میگوها تفت میدیم تا عطر خوبی به میگو بده.
- گردوهای آسیاب شده رو توی قابلمه‌ای جداگونه حدود 10 دقیقه حرارت میدیم تا به روغن بیفته و به مخلوط میگو و سبزی رو اضافه می‌کنیم.
- رب انار و یک لیوان آب سرد رو به خورش اضافه می‌کنیم و می‌ذاریم خورش جا بیفته.
- اینم از خورش فسنجون میگو خوشمزه ما که حاضره. نوش جونتون
نکات مهم
فوت و فن پخت
- میگو نیازی به پختن زیاد نداره بنابراین همین که آب اون کمی جمع شد، کافیه.
- برای اینکه خورش زودتر جا بیفته، می‌تونیم دو تکه یخ به اون اضافه کنیم.
- طعم این غذا باید ملس باشه.
- اگه رب انار ترشه، حتما کمی شکر به اون اضافه می‌کنیم.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
