مافین کشمش و گردو
مافین (به انگلیسی: Muffin) یا همون کیک یزدی نوعی نان نیمه شیرینه یا کیکه که اصولاً برای یک نفر تهیه میشه. مافین به دو نوع مافین انگلیسی و مافین آمریکایی تقسیم میشه. در نوع مافین آمریکایی معمولاً به خمیر کره، شکر و بیکینگ پودر افزوده شده و در کاغذهای ضخیمی که به فنجان شبیه است پخته میشه. به همین علت نوع آمریکایی مافین به نام کیک فنجانی نیز خونده میشه.امروز ما میخواییم براتون آموزش مافین کشمش و گردو رو بزاریم تا این دلبرای جذاب درست کنین و از طعم بی نظیرشون لذت ببرین. پس همراهمون باشین
ابزار مورد نیاز
مواد لازم
دستور تهیه
- آرد، شکر، بکینگ پودر و نمک رو داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط می کنیم.
- مخلوط آرد رو الک کرده و وسط اون رو گود می کنیم.
- شیر، یک پیمانه روغن مایع، تخم مرغ و وانیل رو داخل کاسه ای دیگه با همزن دستی مخلوط کرده، بعد اون رو وسط مخلوط آرد می ریزیم و با کمک لیسک به آرومی مخلوط می کنیم. کشمش و گردوی خرد شده رو به مواد اضافه کرده و هم می زنیم.
- قالب های مافین رو با 1 قاشق چایخوری روغن مایع چرب کرده و مقداری آرد داخل اون ها می پاشیم.
- دو سوم هر قالب رو با مایه آماده شده پر می گنیم و روی اونن ها مقداری پودر قند می پاشیم.
- قالب ها رو در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار میدیم تا بپزه (تا در صورت استفاده از کپسول مافین نیازی نیست قالب را چرب کنید).
- مافین های خوشمزمون که پخته شده رو از فر درمیاریم و میزاریم خنک بشه.میتونین با خامه و ترافل تزیینش کنین ولی ساده خوشمزه تره به ما اعتماد کنین. نوش جان!
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
