ماهی اوزون برون کبابی
کباب ماهی اوزون برون جزء غذاهای دریایی بسیار خوشمزه‌ست که می‌تونید توی هر یک از وعده های غذایی سرو کنید. ماهی اوزون برون یکی از غذاهای دریاییه که گوشت اون رو می‌تونید به صورت کبابی طبخ کرده و مصرف کنید. ما امروز آموزش اوزون برون کبابی رو داریم. با ما همراه باشید.
مواد لازم
- 2 عدد پیاز (متوسط)
- 2 عدد فلفل دلمهای (رنگی)
- 3 قاشق غذاخوری روغن مایع
- 4 قاشق غذاخوری آب لیمو (ترش)
- به اندازه دلخواه زعفران دم کرده
- به اندازه دلخواه لیموترش و جعفری (برای تزیین)
- به مقدار کافی نمک وفلفل سیاه
دستور تهیه
- پوست ماهی رو جدا می‌کنیم و استخوون‌های اون رو خارج می‌کنیم. ماهی رو به صورت فیله خرد می‌کنیم. ماهی خرد شده رو توی یه ظرف مناسب می‌ریزیم.
- پیازها رو با رنده ریز رنده می‌کنیم تا آب اون به طور کامل خارج بشه. آب پیازها رو به ظرف ماهی اضافه می‌کنیم. آبلیمو رو با روغن مایع، زعفرون دم کرده و مقداری نمک و فلفل به ظرف اضافه می‌کنیم.
- مواد رو با دست زیر و رو می‌کنیم تا به تمام قسمت های گوشت ماهی برسه و اون رو طعم دار کنه. بعد از اینکه مخلوط کردن مواد تموم شد، درب ظرف رو می‌ذاریم و اون رو به مدت ۲ ساعت توی یخچال قرار میدیم تا ماهی طعم دار بشه.
- فلفل دلمهای ها رو به صورت تکه های مربع شکل خرد می‌کنیم و در زمان سیخ کردن ماهی ها یکی در میان از فلفل دلمه ای استفاده می‌کنیم. به این شکل که بین هر دو تکه ماهی یک تکه فلفل دلمه ای قرار بگیره.
- مقداری کمی روغن توی تابه می‌ریزیم در حدی که فقط تابه چرب بشه. سیخ های چوبی رو داخل تابه می‌چینیم و اجازه میدیم ماهی ها با حرارت ملایم سرخ بشن. بعد از اینکه یک طرف ماهی ها سرخ شد اون رو بر‌می‌گردونیم تا سمت دیگه‌اشون هم سرخ بشه.
- درنهایت ماهی رو توی بشقاب می‌ذاریم و با برش های لیمو و جعفری تزیین می‌کنیم.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
