هواری ماهی
هواری از غذاهای محلی هرمزگانه و دو مدل داره که یه مدلش که سبزی و عدس و…. داره، این یکی ساده و راحت درست میشه این غذای جنوبی رو میشه به چند روش مختلف درست کرد، شما می تونید از تن ماهی یا ماهی هایی که خار کمتری دارند استفاده کنید،
مواد لازم
دستور تهیه
- ماهي يا ميگو رو تميز مي كنيم و مي شوريم، كمي زردچوبه و نمك مي زنيم و مي ذاريم كنار تا بوي زهم اون رو بگيره.
- پیاز خرد شده یا رنده شده رو در روغن تفت میدیم وقتی سبک شد سیر خرد شده می ریزیم، وقتی طلایی شد گشنیز و شوید خرد شده رو اضافه می کنیم
- کمی تفت خورد زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سبز خرد شده اضافه می کنیم و میگو يا ماهي رو اضافه کرده و تو سبزی حدود پنج دقیقه سرخ می کنیم و ادویه می ریزیم.(ماهي كمي بيشتر سرخ بشه)
- گوجه رنده شده، سیب زمینی خرد شده (اگر خواستين بريزين) و يكي دو قاشق رب گوجه و فیله لیمو هم اضافه کرده و چند دقیقه درب قابلمه رو مي ذاريم تا گوجه پخته بشه و آبش کشیده بشه.
- آب اضافه می کنیم. وقتی آب جوش اومد برنج و عدس رو اضافه می کنیم و کمی روغن (آب به اندازه یک بند انگشت روی برنج باشه) آب برنج که کشیده شد حرارت رو کم می کنیم و میزاریم دم بکشه.
- نوش جان
نکات مهم
_برای پخت این مخلوط پلوها اب به اندازه ی یک بند انگشت روی برنج باشه کافی هست
_اگه ماهی تون تیغ داره و به خوردنش عادت ندارید با کمی زردچوبه و نمک بذارید ده دقیقه بجوشه و گوشتشو جدا کنید و بعد داخل هواری استفاده کنید
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
