پای پاستا
این مدل پاستا و پای برای مهمونی های خودمونی یک پیشنهاد عالی به حساب میاد. هم خیلی سریع درست میشه و هم خیلی خوشمزه ست و از اونجایی که پاستاها خیلی طرفدار داره اکثر افراد از اون خوششون میاد.
مواد لازم
- 500 گرم گوشت (چرخ کرده)
- 800 گرم گوجه فرنگی
- 450 گرم ماکارونی
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل قرمز
- 1 قاشق چای خوری نمک
- 4 عدد فلفل دلمه ای (ریز شده)
- 3 حبه سیر
- 4 قاشق سوپ خوری زعفران (دم کرده)
- 3 فنجان پنیر پارمسان
دستور تهیه
- کار فر رو با دمای 200 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم بشه.
- گوشت چرخ کرده رو به خوبی ورز میدیم. داخل تابه مقداری روغن ریخته و گوشت رو به اون اضافه می کنیم و تا حد ممکن تفت میدیم تا برشته بشه.
- سیر رو رنده زده و به گوشت اضافه می کنیم و همه ادویه ها و زعفران آب کرده رو هم بهش اضافه می کنیم. شعله رو بسیار ملایم کرده و اجازه میدیم، گوشت کمی بپزه.
- گوجه فرنگی ها رو داخل آبجوش ریخته و پوست اونارو جدا می کنیم و بعد مدتی آبکش می کنیم تا کاملا خشک بشه. اونارو داخل مخلوط کن ریخته و به خوبی میکس می کنیم.
- توی تابه ای جداگونه مقداری روغن ریخته و گوجه ها رو اضافه می کنیم و به خوبی تفت میدیم تا رنگ اون کمی برگرده.
- گوشت رو به گوجه اضافه کرده و شعله رو مدتی زیاد می کنیم تا آب گوجه کشیده بشه. شعله رو ملایم می کنیم و اجازه میدیم گوجه بپزه. فلفل دلمه ای رو هم جداگونه سرخ کرده و به مواد اضافه می کنیم.
- پنیر پارمزان رو ریز رنده کرده و پاستاهای آبکش شده و خشک شده رو بهش اضافه می کنیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا همه پنیر ها جذب پاستا بشه.
- قالب کمربندی مناسبی رو انتخاب کرده و به خوبی اون رو چرب کمی کنیم و پاستاها رو داخل اون می چینیم.
- سس گوجه ای آماده شده رو کمی خنک می کنیم و بعد اون رو روی پاستا می ریزیم و با دست به خوبی فشار میدیم تا یکنواخت و صاف بشه.
- 15 دقیقه پاستا رو داخل فر داغ شده قرار داده و بعد اون رو خارج می کنیم و پنیر موزارلا یا پیتزا رو به اون اضافه کرده و 15دقیقه دیگه پاستا رو می پزیم. بعد از آماده شدن صبر می کنیم تا پاستا سرد بشه و بعد اون رو از قالب خارج کرده و برای سرو آماده می کنیم.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
