پرتسل
پرتسل از انواع نون های خوشمزه ایه که به صورت بافت نرم یا سفت تهیه می شه. نون های خونگی رو می تونید در انواع طعم های مختلف و با روش های متفاوتی تهیه کنید.
مواد لازم
دستور تهیه
- خمیر مایه رو با نمک و شکر داخل ظرفی مناسب می ریزیم و ۱.۵ پیمانه آب ولرم رو به مخلوط مواد اضافه می کنیم. آرد رو به آرومی به مخلوط خمیر اضافه کرده و ورز دیم. روی خمیر رو می پوشونیم.
- خمیر رو توی مکانی گرم به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه قرار میدیم تا حجمش دو برابر بشه. دو پیمانه آب و دو قاشق چایخوری جوش شیرین رو داخل یه ظرف با هم ترکیب می کنیم.
- بعد از مدت زمان ذکر شده خمیر ورآمده رو روی سطح کار که آرد پاشی کردیم، قرار میدیم. خمیر رو به ۱۰ قسمت مساوی تقسیم می کنیم.
- هر قسمت از خمیر رو به شکل بلند و باریک فرم میدیم. خمیرهای فرم داده شده رو به مخلوط جوش شیرین آغشته می کنیم. خمیرها رو داخل سینی فر قرار میدیم و به خمیرها ۱۵ دقیقه استراحت میدیم
- بعد از زمان ذکر شده خمیر رو داخل فر که از قبل با دمای ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کردیم، به مدت ۱۰ دقیقه قرار داده و اجازه میدیم تا خمیرها پخته بشن.
- نون ها رو از فر بیرون میاریم و اجازه میدیم تا مقداری خنک بشن و روی نان ها کره میمالیم و مخلوط شکر و دارچین الک شده رو روی نون ها می ریزیم.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
