پنیر بادام هندی
پنیر گیاهی رو می توان با استفاده از انواع مغز ها و بدون نیاز به فرآیند تخمیر تهیه کرد، با این روش شما می تونید پنیر بادام هندی، پنیر فندق و … رو تهیه کنید.
مواد لازم
دستور تهیه
- بادام ها رو در طول شب بذارید در آب خیس بخورند، سپس از آب بیرون آورده و پوستشون رو جدا کنید. تمام مواد به جز پودر آگار آگار و آب رو در دستگاه غذاساز بریزید و خوب آسیاب کنید تا نرم و یکنواخت بشن.
- بعد از اینکه مواد کاملا نرم و لطیف شد پودر آگار آگار رو با آب مخلوط کرده و روی اجاق گاز تند تند هم بزنید حدود ۵ دقیقه طول می کشه تا بافت لطیف و ژلاتینی پیدا کنه. بعد اون رو به بقیه مواد اضافه کنید.
- مخلوط به دست اومده رو در توری یا پارچه مخصوص صاف کردن بریزید، کمی اون رو فشار بدین و یک شب در یخچال قرار بدین تا خودش رو بگیره.نوش جان!
نکات مهم
- اگه می خواهید پنیر سفت تری داشته باشید اون رو در دستگاه خشک کننده مخصوص میوه و سبزی به مدت 6 ساعت قرار دهید تا کاملا سفت شود.
- پودر آگار آگار یک ژلاتین گیاهی است که می تونید از لوازم قنادی ها تهیه کنید.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
