طرز تهیه پیتزا ناپل
غذاهای سنتی زیادی وجود داره اما هیچی مثل پیتزا ناپل رو جوهر آشپزی ایتالیایی نمیدونند. تاریخ، سادگی، مواد تازه و با کیفیت همه با هم جمع شدند تا معتبرترین پیتزا رو ارائه بدن این غذای سده های ۱۸ و ۱۹ میلادی یک هنر واقعی از آشپزی ایتالیایی بود چون با ۳ یا ۴ ماده ساده تهیه میشد. مارگاریتا یکی از مشهورترین پیتزاهای ناپل بوده که رازی پنهان توش نهفته شده و اون چیزی جز تطبیق این غذا با رنگ های پرچم ایتالیا نیست!
مواد لازم
- 4 عدد گوجه فرنگی
- 250 گرم پنیر پیتزا
- 100 گرم ریحان
- 2 حبه سیر
- 1 عدد خمیر پیتزا
- به مقدار لازم روغن مایع
- به مقدار لازم نمک
- به مقدار لازم فلفل سیاه
- به مقدار لازم آویشن
دستور تهیه
- گوجه فرنگی‌ها ر, به شکل پوره دربیارید یا به صورت حلقه‌ای خرد کنید. هرچه گوجه‌هاتون رو خردتر کنید و تفت بدید در آخر پیتزای مارگاریتا با طعم بهتری خواهید داشت.
- سیرها رو به صورت ریز رنده کنید و توی یک تابه که مقدار کمی روغن ریختید تفت بدید تا طلایی بشن. گوجه فرنگی‌هایی که خرد یا حلقه‌ای کردید رو بهش اضافه کنید و با هم تفت بدید. مقداری نمک و فلفل بهش اضافه کنید و تفت دادن رو ادامه بدید تا آب گوجه فرنگی تبخیر بشه.
- مقداری ریحان به مواد توی تابه اضافه کنید و کمی برای تزیین روی پیتزا نگه دارید. بعد از اینکه مایه پیتزا رو آماده کردید روی خمیر پیتزا پهن کنید.
- فر رو روی حرارت ۲۷۵ درجه سانتی گراد قرار و اجازه بدید تا تمام نقاط فر هم دما بشن. خمیر رو ابتدا ۱۵ دقیقه داخل فر قرار بدید تا نیم پز بشه سپس خارجش کنید و پنیر پیتزا رو روش بریزید و ریحانی که برای تزیین نگه داشته بودید رو هم روی پیتزاتون قرار بدید.
- پیتزا رو دوباره داخل فر بذارید و اجازه بدید تا کاملا بپزه و پنیر روش طلایی بشه. بعد از حدود ۱۵ دقیقه پیتزای شما آمادست و میتونید سروش کنید.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
