طرز تهیه کباب تابه ای مرغ
کباب تابه‌ای یکی از غذا‌های محبوب بین ایرانی‌هاست که هم با برنج و هم بدون برنج سرو میشه. کباب تابه‌ای رو معمولا با گوشت گوسفند یا ترکیبی از گوشت گوسفند و گوساله تهیه می‌کنند، اما نوع دیگه‌ای از این غذا هم وجود داره؛ کباب تابه‌ای با مرغ که با گوشت سینه یا ترکیبی از گوشت سینه و ران مرغ تهیه میشه و مزایای زیادی نسبت به کباب تابه‌ای با گوشت قرمز داره.
مواد لازم
- 4 تکه مرغ (میکس یا چرخ شده)
- 1 عدد پیاز
- 3 حبه سیر
- 1 عدد فلفل دلمهای
- 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری
- به میزان لازم زعفران
- 40 گرم کره آب شده
- 1 قاشق غذاخوری سماق
- 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ترش
- نمک
- فلفل سیاه
- زردچوبه
- ادویه مرغ
- پودر پاپریکا
دستور تهیه
- وقتی رنگ مواد تغییر کرد تمام ادویه‌ها شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه‌ی مرغ، پاپریکا و سماق رو همراه کره‌ی آب شده، زعفران و آب لیمو ترش به مخلوط اضافه کنید تا به شکل پوره دربیاد.
- مواد رو ورز بدید تا چسبندگی پیدا کنه سپس روش رو سلفون بکشید و برای حداقل یک ساعت توی یخچال قرار بدید تا استراحت کنه.
- تابه رو روی شعله با حرارت متوسط قرار بدید و کباب‌ها رو یک بار پشت‌ورو کنید تا دو طرفش طلایی بشه. نیازی به گذاشتن در تابه نیست.
- در آخر با استفاده از فرچه کمی کره و زعفران دم‌کرده روی کباب بمالید و کباب رو به همراه سبزیجات گریل شده سرو کنید.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
