کلوچه گردک
کلوچه گردک یکی از کلوچه های خوشمزه و مقوی هست که هم برای بزرگسلان و هم برای کودکان مناسبه.
مواد لازم
- 300 گرم آرد برنج
- 300 گرم آرد گندم
- 300 گرم خاکه قند
- 300 گرم کره
- 30 گرم زنجبیل
- 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
- زعفران دم کرده (برای تزیین)
دستور تهیه
- فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا گرم بشه، کره یا روغن جامد رو روی حرارت آب کرده و خاکه قند رو بهش اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا خاکه قند توی روغن حل بشه.
- آرد گندم، آرد برنج، بکینگ پودر و زنجبیل رو مخلوط می کنیم، قاشق قاشق مخلوط آرد رو به خاکه قند حل شده اضافه کرده و خوب بهم می زنیم، بعد از اینکه تمام مواد آردی رو اضافه کردیم شروع به ورز دادن می کنیم.
- انقدر خمیر رو ورز میدیم تا به روغن بیفته، بعد از به روغن افتادن خمیر رو به مدت 2 ساعت کناری قرار میدیم تا استراحت کنه.
- بعد از 2 ساعت مجدد خمیر رو ورز میدیم و بعد از ورز دادن از خمیر تکه هایی به اندازه یک پرتقال جدا می کنیم، روی سطح کار کمی آرد می پاشیم و هر تکه خمیر رو با وردنه خوب باز می کنیم تا دایره ای به قطر نیم سانتیمتر بشه.
- کف سینی فر تمام دایره های خمیری رو می چینیم، روی شیرینی ها رو با چنگال طرح می زنیم و داخل فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کردیم به مدت 15–20 دقیقه قرار میدیم.
- بعد از اینکه رنگ شیرینی ها تغییر کرد و پخته شد از فر خارج می کنیم و با زعفران دم کرده روش طرح دلخواه می کشیم و توی ظرف مناسب سرو می کنیم.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
