کوکی بادام زمینی و شکلات
باورتون میشه اولین بار کوکی رو توی سیستان پختن. یکی از محبوب ترین کوکی ها، کوکی شکلاتیه. اما پرطرفدارتر از اون، کوکی کره بادام زمینیه! یه لحظه، ترکیب این دو طعم رو با هم تصور کنید! بی نظیر می شه مگه نه؟! نظر شما این نیست؟! یعنی اصلا بیس بیسکویته چیز خوشمزه ایه. بعد شما شکلات هم بهش اضافه کن… دیگه خود اصل جنسه.حالا ما این اصل جنس رو بهتون آموزش میدیم باهامون همراه باشین.
مواد لازم
- 1 پیمانه کره بادام زمینی
- 1/2 پیمانه شکر قهوه ای
- 1/2 پیمانه شکر سفید
- 60 گرم کره (همدمای محیط)
- 200 گرم شکلات تخته ای
- 1 و 1/2 فنجان آرد
- 1 قاشق غذا خوری عصاره وانیل
- 1 قاشق چای خوری جوش شیرین
- 2 عدد تخم مرغ
دستور تهیه
- فر رو از قبل روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم می کنیم.
- کف سینی فر رو با کاغذ روغنی می پوشونیم.
- توی یه کاسه آرد و جوش شیرین رو مخلوط می کنیم. توی یه کاسه دیگه کره بادام زمینی، کره، شکر سفید و شکر قهوه ای رو اضافه کرده و با استفاده از همزن برقی می زنیم تا کاملا ترکیب بشن و بافت کرمی و لطیفی پیدا کنه.
- تخم مرغ و وانیل رو اضافه کرده و به همزدن ادامه میدیم. به آرومی آرد رو اضافه می کنیم و در حدی که فقط مخلوط بشن با هم ترکیب می کنیم. در آخر، تکه های شکلات رو اضافه می کنیم و ترکیب می کنیم.
- با استفاده از یک اسکوپ بستنی، از خمیر برداشته و روی سینی فر میزاریم (با فاصله ۱ اینچی). با یک لیوان روی کوکی ها کمی فشار میدیم.
- کوکی ها رو برای مدت ۱۰ تا ۱۳ دقیقه داخل فر میزاریم تا طلایی بشن. سپس، اونارو به یک پایه فلزی منتقل می کنیم تا کاملا خنک بشن.
- کوکی خوشمزمون آماده سرو هست. نوش جان
نکات مهم
به وقت خوشمزگی
- اگه به شکر قهوه ای دسترسی ندارید از شکر سفید استفاده کنید ولی رنگ کوکی با شکر قهوه ای متفاوته.
- دقت کنید به کره بادام زمینی حساسیت نداشته باشید.
- از مدل کره ای استفاده کنید که تکه های بادام زمینی ندارد.
- کوکی رو در ظرف دربسته نگهداری کنید تا سفت و خشک نشود.
- از زدن بیش از حد مواد یا ورز دادن خمیر خودداری کنید تا به روغن نیفتد و کوکی خشک نشود
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
