طرز تهیه آش شله قلمکار

طرز تهیه آش شله قلمکار

صبحانه های سریع و خوشمزه

جدیدترین دستور های تهیه صبحانه

تهیه حرفه ای غذای دریایی

غذای دریایی را با طعم واقعی خود بچشید!
طرز تهیه آش شله قلمکار

طرز تهیه آش شله قلمکار

آش شله قلمکار بیشتر از اینکه یه پیش‌غذا باشه، یه غذای کامله. برای پخت این آش که با انواع حبوبات و گوشت آماده میشه باید صبر زیادی داشته باشید، اما پخت این غذای سنتی ایرانی، ارزش صرف ساعت‌ها زمان رو داره.
5 امتیاز از 2 امتیاز بدید
زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان تهیه 1 ساعت
کل زمان 1 ساعت 30 دقیقه
وعده غذا شام
ملل ایرانی
نفرات 5 نفر
کالری

مواد لازم
  

دستور تهیه
 

  • برای تهیه این آش خانگی نخود، لوبیا سفید، لوبیا چیتی و گندم رو از شب قبل خیس کنید و آبشون رو چند بار عوض کنید. باقی حبوبات یعنی لوبیا چشم‌بلبلی، عدس، ماش و برنج رو صبح همون روزی که میخواید آش شله قلمکار رو بار بذارید بخیسونید.
    به دلیل اینکه زمان پخت هرکدوم از حبوبات متفاوته، هرکدوم رو به صورت جداگانه بپزید. گندم و برنج رو هم پخته و کنار بذارید.
    به میزان زیادی پیاز داغ درست کنید و اون رو هم کنار بذارید.
  • گوشت رو با پیاز و چوب دارچین روی حرارت قرار بدید تا خوب بپزه و نرم بشه. پس از گذشت دو ساعت از پخت، نمک و فلفل رو به گوشت اضافه کنید. گوشت رو وسط پخت مدام با ملاقه هم بزنید تا ریش ریش بشه.
  • حبوبات پخته‌شده رو با آب گوشت روی حرارت بذارید. گندم و برنج رو که پخته و کنار گذاشته بودید رو بکوبید و یا توی غذاساز بریزید. گوشت ریش‌ریش ‌شده رو یا بکوبید یا داخل غذاساز بریزید. این کار باعث میشه که آش شما کش‌دار بشه.
  • وقتی حبوبات به جوش اومدند، نصف اونارو از آب دربیارید و بکوبید و دوباره داخل دیگ برگردونید. گندم و برنج کوبیده رو هم به محتویات داخل دیگ اضافه کنید و پیاز داغ رو داخلش بریزید و هم بزنید.
  • بعد از هم زدن سبزی خرد شده و گوشت ریش‌ریش شده رو همراه با نمک، فلفل، زیره و زعفران  به مواد اضافه و همه مواد رو خوب مخلوط کنید. یادتون باشه که هم زدن مستمر در کیفیت این آش تاثیر زیادی داره و در نهایت آشتون کش‌دارتر میشه. در زمان پخت از هم زدنش غافل نشید تا از ته گرفتنش جلوگیری کنید. شعله رو ملایم کنید و اجازه بدید آش به خوبی جا بیفته.
    آش که آماده شد داخل کاسه بریزید و روش رو با پیازداغ و نعناع داغ و کشک تزئین کنید.
دسته های مرتبط مقوی
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
به اشتراک بگذارید

چرا در رژیم شکست می خوریم؟

کلینیک تخصصی رژیم درمانی آنلاین لیمومی بیش از 4 سال است که خدمات رژیم درمانی رو با کمترین هزینه بصورت آنلاین ارائه میده،
لیمومی زیر نظر دکتر حمیدرضا روشندل برای هر فرد با توجه به شرایط و نیازهاش رژیم متناسبی رو تجویز می‌کنه

یک پاسخ

  1. خیلی متشکرم از آموزش خوبتون،من با دستور شما برای ۴۰ نفر آش شله قلمکار نذری پختم و بسیار خوشمزه شد👌🏻🙏🏻

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

امتیاز شما