سوپ ماهی
سوپ ماهی یکی از سوپ‌های پرطرفدار توی ترکیه، چین، ایتالیا و خیلی از کشور‌های اروپایی و آمریکاییه و یکی از مواد اصلی در تهیه اون، آب ماهی هست که در آشپزی فرانسوی و اروپایی بسیار کاربرد داره.
مواد لازم
دستور تهیه
- آب رو بجوش میاریم، سیب زمینی، کرفس، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی رو خرد کرده و داخل قابلمه می ریزیم تا بپزه. (سبزیجات درون سوپ به دلخواه انتخاب می شن، می تونیم از هویج هم استفاده کنیم).
- تن ماهی رو توی صافی می ریزیم تا روغن اضافی اون بره و ماهی رو با چنگال له می کنیم، بعد از پختن سبزیجات، ماهی رو اضافه می کنیم و حرارت رو کم می کنیم تا سوپ جا بیفته.
- کره رو توی قابلمه تفلون یا لعابی ریخته و 2 قاشق غذاخوری آرد رو توی کره تفت می دیم و شیر رو به تدریج بهش اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا آرد گوله نشه و سس غلیظ بشه و به غلظت فرنی برسه.
- نمک و فلفل دلمه ای و سس رو داخل سوپ ریخته و بعد از چند جوش از روی حرارت برداشته و توی سوپخوری کشیده و کمی آبلیمو اضافه می کنیم و روی سوپ رو با جعفری خرد شده تزیین می کنیم.
این دستور رو امتحان کردید؟ما رو با منشن کنید یا از تگ #ghazapaz استفاده کنید.
